les Bonheurs de Sophie - English version - les Bonheurs of Sophie, health & bio recipes with photos

Bâtonnets au fromage et aux herbes

Bâtonnets au fromage et aux herbes Thanks to Fisslisa 500 to 550 grams of flour (150 g of 6 grains and the rest of wheat T55)1 teaspoon of yeast25 cl of warm vegetal milk (rice)1 tablespoon of olive oil25 grams of minced herbs (arugula, basil, parsley)...

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29 janvier 2009

Baguettes

Baguettes 600 g of wheat flour T55340 grams of warm water1 teaspoon dry yeast2 teaspoons salt Pour the yeast in warm water. Let stand for 10 minutes.Meanwhile, sift flour. Pour the yeast in the middle. Mix well.Add salt and knead dough until smooth and...

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29 janvier 2009

Baguettes aux céréales

Baguettes aux céréales For 4 baguettesPreparation : 15 minutesRest : 1 h 20 Cooking time : 20 minutes 340 g of wheat flour T55160 grams of flour 6 grains28 cl water1 teaspoon dry yeast2 teaspoons salt3 tablespoons of seeds (sunflower, sesame …) Pour the...

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29 janvier 2009

Baba au rhum

Baba au rhum Thanks to Elnie 3 eggs150 g sugar125 g flour50 g of non-hydrogenated margarine (soften)1 pinch of salt3 tablespoons vegetal milk (almonds or rice)1/2 pack of baking powder Mix flour sugar + flour + salt.Add eggs, then margarine reduced in...

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29 janvier 2009

Amaretti

Amaretti Sandra’s recipe for about 40 amaretti 4 whites of eggs 375 g almonds in powder 300 g sugar4 drops almonds extract icing sugar Preheat oven to 200 ° (th. 6-7) and plates with baking paper. In a bowl or the bowl of the robot, whip the egg whites...

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29 janvier 2009

amandes chocolatées

Les amandes chocolatées adapted from Stéphane Glacier 75 g sugar1 tablespoon honey (acacia)300 g whole blanched almonds2 teaspoons of non-hydrogenated margarine or 1 teaspoon of oil120 grams of dark chocolate 70% cocoa bitter cocoa powder In a saucepan,...

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29 janvier 2009

Ail confit aux herbes et romarin

Ail confit aux herbes et romarin 3 heads of garlicolive oilvarious dried herbs (Provence herbs, oregano)branches of fresh rosemaryfleur de selparchment paper Cut the cap heads of garlicPut them on the middle of the parchment paperSprinkle a dash of fruity...

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22 décembre 2008

Merry Christmas

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24 novembre 2008

rosemary and cardamom for delicious shorbreads

Appreciated as an appetizer as to accompany desserts, here is a delightful shortbread not much sweetened with fresh rosemary and cardamom. Palets sablés au romarin et à la cardamome, Rosemary and cardamom shortbreads, Egg and milk free For 20 pieces 150...

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4 novembre 2008

Home Gomasio

I’ve always said that the best gomasio was undoubtedly Jean Herve’s and especially the “of the sea” one, really tasty. In Belgium, Luna’s is also rather successful. A good mix. But do it yourself is really very easy and also delicious. It should be 10%...

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